冰糖雪梨膏（新）
简单
4人份
之前一直怀疑自己得了慢性咽炎，时不时的喉咙痒痒的，尤其是晚上睡觉也会惹不住干咳。 最近因为新工作的关系，每天需要大声且大量的说话，每天到了下班嗓子都处于半哑状态。 中医朋友很诚恳的建议我每天吃冰糖炖雪梨，最好是早上炖一大碗，带着上班够喝一天的那种。 想着每天早起实在是太为难自己了，抱着试试的心态，自己琢磨着做一个浓缩的冰糖雪梨膏，每天用水冲就好了，虽然不知道会不会有效果，但是成品的味道却实实在在地惊艳到了我！ ……………………………………………………………………12月5日更新 改良了柠檬汁的添加顺序，增加了柠檬皮屑，自我感觉色、香、味更进一步～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 4个（3斤）梨（砀山梨）
调味品
- 400克冰糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梨洗净，去核，皮和肉分开。
2
取一个柠檬的皮屑（不要切到白色部分），切成碎末。柠檬挤汁，去籽。
3
柠檬皮屑➕柠檬汁➕一半果肉和所有的梨果皮，用料理机搅碎成汁（渣保留，无需过滤）。
4
搅碎前加柠檬汁才能尽可能的减少氧化变黑。
5
剩下的一半果肉切碎粒，为了保留成品的果肉感，碎粒不要太小。
6
选一个厚底不粘汤锅！
7
把以上的果汁➕果肉碎➕冰糖，下锅，大火煮沸后转中火，煮1小时左右，待水分变少，变浓稠后关火，趁热装入容器。
8
成品
9
成品
