卤水牛健仔
简单
4人份
第一次做的卤水味，非常成功够入味，我这份量是和邻居们一起拼单回来做的，用的是澳洲进口牛健仔。卤好分成三份
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食材清单
其他
- 2500克牛
- 一大勺卤水汁
- 一大勺老抽
- 一小勺料酒
- 三片陈皮
- 适量八角
- 适量桂皮
- 适量花椒
- 适量香叶
蔬菜
- 3个蒜头
- 6片姜片
调味品
- 三大勺酱油
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把牛健仔解冻好待用
2
切成小条开水煮开5分钟，在用冷水过几遍把血腥过干净，卤出来才好味道，锅里煮的忘记了拍照了。
3
冷水洗干净腻干水待用。
4
把卤料用隔渣袋装起来一起放所有材料煲开了在放牛健仔
5
陈皮要把里面的肉刮干净在用
6
调料烧开放牛健仔下锅大火烧开转中小火
7
中小火煮开一个钟，中间偶尔要把牛健仔翻一翻让它更佳入味
8
煮好关火焖五分钟，待凉捞出来，刀和钻板用开水烫过在用。
9
煮好捞出来待凉切块啦
10
好多粉丝在追问，酱料我家用的这种勺子，
