胡萝卜土豆浓汤-Vitamix版
简单
4人份
又是一款纯素食却口感和营养兼具的浓汤，胡萝卜鲜甜、土豆绵密鲜美，全都融入在这款浓汤里咯。为了完整保留食材的鲜美，这次选择了将胡萝卜和土豆切小丁一起炒至断生的方法，再混合牛奶、淡奶油一起略微炖煮，所有食材的鲜甜全部所在汤汁中，简单食材也能做出美味浓汤的新办法你GET 了吗？
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食材清单
其他
- 15g黄油
- 200g鸡高汤
- 2瓣大蒜
- 30g淡奶油
- 50g牛奶
- 80g胡萝卜
- 适量装饰用香草及坚果
蔬菜
- 50克洋葱
- 60g土豆
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有需要用到的食材
2
土豆和胡萝卜去皮后切1厘米左右的块状，这样可以更快变熟也更容易让胡萝卜析出营养；大蒜切片、洋葱切丁备用
3
锅中放油，中火加热，油热后加入洋葱和大蒜爆香
4
继续保持中火，加入胡萝卜和土豆丁翻炒，到断生香味溢出
5
然后加入牛奶和淡奶油，转中小火，盖上锅盖焖煮2分钟左右，全部捞出略微冷却备用
6
将焖煮好的所有食材放入vitamix的搅拌杯中，并盖好杯盖
7
开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌1分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态即可
8
然后将搅打好的浓汤放入不粘锅中，中小火熬煮到微微沸腾即可，期间记得不断搅拌防止糊底，出锅前加盐调味
9
装碗后点缀上香草等即可。
