100%无油脂、0卡糖｜4寸巧克力戚风蛋糕｜乐葵4寸萨瓦林模具
简单
4人份
过程真的很简单，用乐葵的模具，成功率很高 用的0卡糖，而且无油，面粉也很少，可可粉还有助于燃脂，蛋糕体热量很低啦！（我用的是sunfood生可可粉） 面粉量少，蛋糕体是很蓬松绵软的，不是扎实的口感 一个蛋糕热量为173大卡（步骤图一中附热量表） 可以用乐葵的4寸萨瓦林模具，没有的话，也可以用普通的4寸戚风模具 【100%无油脂系列菜单，持续更新中https://www.xiachufang.com/recipe_list/450801270358290433/】
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 27克牛奶（常温）
- 28克低筋面粉
- 33克赤藓糖醇
- 3个（每个带壳55g左右）鸡蛋（冰箱冷藏的最好）
- 5克可可粉
- 几滴柠檬汁
- 几滴香草精
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先附一张热量表镇楼！嘻嘻，这是两个4寸萨瓦林蛋糕的热量，平均一个173大卡
2
分离蛋白蛋黄，蛋白和打蛋头放入冰箱冷冻；蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
3
先把可可粉和面粉混合均匀，目的是使蛋糕颜色均匀；可可粉面粉混合物过筛后，加入到蛋黄牛奶液中，Z字手法混合均匀（有点难混合，但是一会就好了）
4
这是混合后的面糊，浓稠度如视频所示
5
（蛋白打发过程不再重复啦）蛋白中加入几滴柠檬汁和几滴香草精，分三次加入糖，打发至稍微偏硬性发泡
6
翻拌手法，混合蛋白蛋黄糊，这个步骤大家都再熟悉不过了，也不再重复；将混合后的面糊平均分配到两个模具中，震出大气泡
7
（烤箱提前170度预热！）放在烤盘上，155度烤35min，取出放凉，可轻松脱模（用牙签插入，拔出，牙签干净不带出蛋糕糊，就说明蛋糕熟了）
8
淋上酸奶开吃吧！绵软的蛋糕体，浓郁的可可味，热量还低，好吃的！
9
大家享用愉快🐟
10
duang～duang～～～大家能感受到蛋糕的软糯嘛嘻嘻
