椰枣山药软饼
简单
4人份
椰枣是不升血糖的天然甜食， but，她太甜了，齁人啊， 所以我喜欢用椰枣代替糖，来做小点心， 倒是清甜不腻，隐隐约约还透着香气。 戒糖的人，家里有小宝宝的人，快收藏起来吧。 山药在这里除了增加膳食纤维以外，主要还起到了降低面粉筋性的作用，让成品更松软。
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食材清单
其他
- 200克椰枣
- 20克玉米油
- 2个鸡蛋
- 2克黑芝麻
- 30克牛奶
- 4克酵母
- 500克中粉（或低粉）
- 600克山药泥
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药蒸熟压泥。
2
椰枣用清水浸泡30分钟，搓洗干净。
3
洗净的椰枣去蒂去核，切成小粒，加入30克牛奶，用料理机打碎，不一定打成泥状，略有小颗粒也不错。
4
1、山药泥中加入鸡蛋和酵母，抓匀。 2、筛入面粉，搅拌。 3、加入椰枣和玉米油，揉成一个均匀面团。
5
1、案板洒薄面粉，擀成
6
5cm厚的面片，喜欢黑芝麻的，这里可以撒点黑芝麻，用擀面杖轻轻擀压一下。 2、切成4*4cm的小饼，可能会有点粘案板，用切面刀辅助，把小饼移动到不粘油布上，俩俩之间要留足间隙，否则后面发酵变大会粘一起。 3、盖保鲜膜发酵至蓬松轻盈，室温24度，大约需要1-1.5小时。
7
我家烤箱上下火150度，预热5分钟，烤15分钟。
8
软软甜甜的，开动吧。
