纯手工辣椒酱（剁辣椒）
简单
4人份
无意中种了棵朝天椒做景观盆栽，没想到今年雨水好，变成了棵大树，好吧，好收成就动动手吧，无添加的食品值得拥有。 拌面、佐料、剁椒鱼头，想怎么吃就怎么吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1斤辣椒
- 2两白酒
蔬菜
- 3个蒜
调味料
- 1大勺盐
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒留蒂清水洗干净后，放网筛沥干水，一定要阴干，不能爆晒。不能有一滴水！！
2
沥干水后把绿色的蒂去掉，摘干净，一时为了美观，二是为了没有干苦的味道。
3
蒜3头，全剥皮，不用清洗（要洗的就必须沥干到无水状态）。
4
酒2两（提味，报鲜。）
5
盐一大勺（有咸味，也是天然的防腐剂。）
6
用料理机把辣椒、蒜打碎，然后全部装罐，把酒和盐都加进去，搅拌均匀。
7
用保鲜膜先丰口，再盖上盖，放冰箱冷藏室，1周后可以食用。