榴莲披萨🍕~百搭披萨饼底
简单
4人份
好久没烤披萨，今天有点糊涂了，230度烤的，10分钟就好啦，下次还是200度烤。 有一阵特别喜欢点外卖披萨，然后最喜欢榴莲披萨，当然也蛮好吃的，不过自己做的料可以翻倍放，过足了榴莲的瘾。 榴莲堪称水果之王，维生素和矿物质含量很高，不过也不能贪食，它的热量和碳水化合物也是相当高的，即使太好吃流连忘返也要注意量，记得分享。 菜谱的量可以做四个8寸的披萨，一次多揉点面团，可以省力好几次。今天的榴莲披萨，真的是太好吃了！自己做的料足足的，比外卖好吃太多啦。鲜酵母没有的话，用干酵母4克。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克鲜酵母
- 180克✖️4份榴莲肉
- 30克黄油
- 400克高筋粉
- 5克盐4克
- 适量马苏里拉
肉类
- 280克牛奶
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:准备好新鲜的榴莲。
2
2:用勺子捣碎，图片的量是130克，后来觉得不够，我又补了50克左右。
3
3: 开始准备面团，除了盐和黄油，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。
4
4: 天气比较热，我围了冰袋，设置5档揉至扩展。
5
5:加入盐和黄油继续揉至完全。
6
6:将面团取出滚圆，入发酵箱基础发酵。
7
7:发酵至两倍大。
8
8:分四份。
9
9:一份滚圆松弛15分钟，还有三份滚圆后用保鲜袋装好入冰箱冷冻保存，下次直接拿出来解冻就可以用了。
10
10:将面团擀开成圆形。
11
11:这时候预热烤箱，披萨烤，默认的230度，我忘记调低了，其实200度够了。
12
12:擀开成8寸左右的圆饼，四周可以略厚一点，中间用叉子戳洞。防止烘烤时鼓起来。
13
13:底部铺薄薄一层芝士。
14
14:然后铺一层厚厚的榴莲。
15
15:最后再铺满厚厚的芝士。
16
16:烤箱200度烤10分钟左右。
17
17:我设置成230了，上色有点深。香味飘出，芝士融化就可以出炉了。
18
18:完成啦。
19
19:记得全家一起享用哦。
20
20：第二次做的，200度25分钟，火候正好。