莲蓬鱼

简单 4人份

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食材清单

其他

15克猪油
1克味精
200克青鱼
50克肥膘肉
50克鸡蛋清
5克黄酒
75克花生仁

蔬菜

10克菠菜

调味料

2克盐

谷物

玉米5克淀粉

营养成分

热量

749.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

2.0 克

糖

13.0 克

钠

845.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

菠菜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出菠菜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出菜茸，即成菠菜汁；2。葱姜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出碎茸，即成葱姜汁；3。鱼肉、肥膘肉剁成泥，放在碗内，加入精盐4 克、葱姜汁、黄酒和清水50毫升，搅拌上劲，再加鸡蛋清、味精和菠菜汁拌匀成馅；4。取大酒杯12 只，杯内抹匀熟猪油，分别放入鱼肉馅并抹平，每个馅上插入花生米5 粒，逐一做好后，连酒杯上笼蒸约5 分钟至熟取出，脱出酒杯，码放在盘内；5。锅置中火上，放入鸡汤150毫升、精盐少量烧开，用湿淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在上面即成