猪油版核桃酥
简单
4人份
记得小时候，每每放学回家，曾祖母就会拿出一片她最爱核桃酥给我垫垫肚子。清明马上到了，为了纪念曾祖母的最爱，在网上寻寻觅觅终于找了一个方子，试验了果然是小时候的味道。外面买的桃酥，因添加了臭粉，一股氨水味，让我们在家自己动手做一份吧。
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 1个蛋黄
- 20克核桃仁
- 50克猪油
- 90克低筋面粉
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪油、细砂糖、蛋黄放盆内，混合均匀。
2
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打粉过筛。
3
生核桃仁敲碎，入烤箱180度5-8分钟烤熟。
4
料理机将烤熟的核桃碎打成核桃泥，如喜欢颗粒感，此步可省略。
5
将过筛后的粉加入猪油蛋黄盆内，用手抓匀后加入核桃泥。
6
分成30克/个圆球，中间捏一下，放入烤盘，撒上黑芝麻点缀后，轻轻按压表面，使黑芝麻贴在面团上。
7
烤箱预热180度，入炉。烘焙20分钟左右，各家烤箱不同，具体视桃酥上色即可出炉。
8
烤的时候满屋飘香。
9
冷却后，咬一口，酥的满地。
