素【水煎包】·黄瓜鸡蛋香菇馅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200g面粉
- 2g酵母
- 3个鸡蛋
- 5朵香菇
- 半根黄瓜
- 小半碗泡发的木耳
- 皮：
- 调味：
- 馅：
- 香油白胡椒
调味品
- 糖盐
调味料
- 芝麻酱
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面皮
2
温水融化酵母
3
酵母水、适量盐放入称好的面粉中
4
温水慢慢加入面粉 和一般包包子差不多的硬度就可以了
5
揉面至表面光滑
6
盖保鲜膜发酵至2倍大（差不多1个小时左右）
7
发酵完成 在案板上铺一层薄面
8
揉成长面条 等分成8份 继续发酵10分钟左右
9
馅
10
炒鸡蛋
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香菇 木耳切碎 加入一些葱末如果炒至半熟
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熟料和鸡蛋混合加入盐 糖（可以不放）白胡椒 芝麻酱（可以让口感更丰富）香油 搅拌均匀后 可以尝下味道 和平时炒菜差不多就可以了
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把切碎的生黄瓜丁放入拌匀的馅料中
14
包
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就和包饺子 包子一个包法 只要包起来就可以了
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包好之后继续醒发至膨胀 拿起来有轻飘飘的感觉就好了
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平底锅内入少量油 下入包好的包子
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开中火盖盖子1分钟左右
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开盖加入面糊水 要没过包子三分之二
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沸腾之后迅速盖盖子 小火慢煎 让蒸汽把上面的包子蒸熟了
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大概六七分钟吧
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再加一次油 要少
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等到面糊成冰片状就好了
