三丁炒面疙瘩
简单
4人份
今天包饺子面和多了所以……
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食材清单
其他
- 1-2勺辣椒面
- 1/2根胡萝卜
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 220-270克凉白开
- 2勺耗油
- 3勺太太乐特级鲜酱油
- 500克中筋面粉
- 适量（按个人口味）盐
海鲜类
- 1勺鱼露
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉加水揉到表面光滑，盖盖醒发30min以上
2
胡萝卜、土豆削皮切丁
3
面醒发完成后起锅烧热水备用，同时台面撒手粉，面团搓成和蔬菜一样粗的条，用刀切成和蔬菜大小差不多的丁，表面均匀裹上面粉后抖掉多余的散粉防止粘连。
4
水烧开后倒入面丁，搅拌几圈防止粘连，大火煮五分钟左右（七八成熟）关火捞出备用。
5
起锅倒油，油冒青烟后加入土豆丁翻炒到半透明，加入胡萝卜丁翻炒片刻
6
加入所有调料，翻炒均匀后再加一小勺明油翻炒均匀即可出锅
