不输给馆子味的『黄焖鸡米饭』
简单
4人份
现在是大街小巷流行的一道「黄焖鸡米饭」的店铺，味道真是不错嘛！ 令人回味无穷，百吃不厌，鸡肉鲜香嫩滑，汁儿浓味儿美！ 一碗米饭～不够 哎吆～我去😓再来一碗！ 简单的食材，简单的做法，绝不输给饭馆味道的「黄焖鸡米饭」
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2只鸡腿
- 6朵香菇（新鲜）
- 一匙老抽（上色）
- 两匙生抽
- 两匙黄焖红烧汁
- 各一个青红椒
- 少许香叶、桂皮、八角
- 少许鸡精
- 适量干红辣椒
- 适量蒜瓣
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 少许冰糖
- 少许食盐
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗净切成5cm大小的块
2
焯水2分钟，煮出血沫
3
冲水洗净控水备用
4
葱切段，姜切片，蒜切块
5
青红椒切菱形块
6
香菇改花刀
7
油热下冰糖炒糖色
8
炒出枣红色
9
下入鸡块翻炒上色，炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用老抽上色要漂亮的多
10
加入葱姜蒜八角，桂皮，香叶干辣椒炒出香味
11
炒均匀上色加入盐
12
生抽、老抽
13
黄焖红烧汁翻炒上色
14
加沫过鸡块的开水，大火烧开，小火慢顿
15
等到汤汁收到一半时，加入香菇再炖
16
汤汁浓稠下青红椒
17
收汁即可
18
来一碗米饭、绝配！
