面煎南瓜丝（煎番瓜拖子）
简单
4人份
老家里，南瓜也叫番瓜，老南瓜可以烧稀饭、蒸着吃。嫩点的，家里喜欢擦成丝，拌面粉煎着吃，配上豆粥、稀饭，简单又美味！
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食材清单
其他
- 一斤嫩南瓜
- 三把（刚买的小袋子装，没容器，就用手抓了，可以边搅拌边加）面粉
- 两个鸡蛋
- 适量青红椒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮，很嫩的可以带皮吃，去掉斑点伤疤就可以了。去瓤、擦丝。撒盐揉出水。（盐不要多，可以放一点揉出水了，根据菜量再加）
2
放面粉，基本上能拌的过来南瓜丝就行，不用加水，打俩鸡蛋进去，根据个人口味加入切好的葱花、青红椒丁、姜末，顺一个方向搅拌。
3
我用的电饼铛，不得不说，电饼铛真是摊各种菜饼的神器啊！
4
饼铛加热，略微加点油，加入搅拌好的南瓜丝糊，薄薄的摊起来。一面凝固了再翻面，不会散。
5
两面金黄，摊好就可以开吃啦！٩(๑´3｀๑)۶各种小菜、稀饭的配搭都可以走起咯～
