家常豆瓣炒鸡翅
简单
4人份
每天早上起床后看温度表是多少年来养成的一个习惯，今天早上起床后又习惯性的走到阳台看温度表，一看吓了一跳，居然9度都不到，而且飕飕吹着滴寒风中还夹着细雨。在厨房窗台外，偶栽着用来配盆景用的一盆铜钱草被寒风吹的已经耷拉下脑袋了。我赶紧把他端进屋里，它虽然是一盆小小的草，在满园春色、嫣紫姹红时被人遗忘，但它毕竟是有生命的，它也应该和其它植物一样也受到呵护，爱护它就是爱护生命。当中午回家时我看见它已经又昂起了头。它那顽强的生命力真令人叹服。 早上走在大街上看到滴都是在凛冽寒风中冷的瑟瑟发抖的人们，偶想这时候最能抚慰人心的大概就是端上热气腾腾的饭菜——上菜了哦，愿这道菜能给你带来温暖。
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食材清单
其他
- （中趐）300克肉鸡翅膀
- 50克甜椒
- 50克青辣椒
- 味精
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 耗油
- 花椒粉
蔬菜
- 50克洋葱
蔬菜类
- 生姜
- 菜籽油
- 香葱
调味料
- 白糖
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅斩成三段、青椒、甜椒、洋葱切成小块、生姜、大蒜切片，葱切段待用
2
把斩好的鸡翅放在容器里，加半小匙盐、一大匙料酒、一小匙花椒粉和匀码味20分钟左右
3
炒锅下油30克左右，烧到7成热下鸡翅快翻炒，在翻炒的过程中可以盖一两分钟的盖子，打开后再反复翻炒，直到鸡翅块水气炒干，表面金黄
4
把炒好的鸡翅从锅里铲起来，油留在锅里，下郫县豆瓣翻炒出红油，倒入切好的姜、蒜片翻炒几下、再下煸好的鸡翅一起翻炒几下
5
放入洋葱、青椒、甜椒一起翻炒几下、再放入一大匙生抽、一中匙耗油、一小匙白糖、半小匙味精翻炒几下，撒上葱段就可以起锅了
