虾皮娃娃菜粉丝汤
简单
4人份
想吃营养又健康的上汤娃娃菜，照着菜谱学了学，临做时觉得今天比较冷想喝热乎鲜味的汤，于是自己改良了一下，把娃娃菜的菜谱和之前自己做的非常拿手的萝卜粉丝汤结合了一下，竟然意外的好喝！
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食材清单
其他
- 1个咸鸭蛋
- 1把粉丝
- 1把鲜虾皮
- 1根火腿肠
- 4瓣蒜
- 少许油
蔬菜
- 2颗娃娃菜
蔬菜类
- 1小段葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
娃娃菜2颗洗净切段，一片叶子切三段
2
火腿和咸鸭蛋切丁备用
3
葱和蒜切丁备用，油倒入锅中，热锅，待微微冒烟时倒入葱蒜炝锅，微微变色香气出来后，放入鲜虾皮翻炒，炒到约10秒，虾皮微微变色，倒入娃娃菜（超过10秒虾皮容易糊，这里我为了拍照时间有点长了虾皮过火了）
4
将娃娃菜翻炒至稍软，放入盐少量（因为鲜虾皮已经是咸的了，这里盐只放一点点就行）继续翻炒至菜更软
5
然后放入饮用水，水要没过娃娃菜，然后倒入咸鸭蛋丁，盖上锅盖煮
6
过一会儿汤开始微微冒泡时尝尝味道，咸鸭蛋鸭蛋油已经融入汤汁，一般咸味已经够了，口味重的可以再加一点盐，然后放入粉丝，继续小火煮
7
待粉丝软了熟了就可以关火大功告成了，这时娃娃菜已经很软嫩了，汤汁的咸味也都渗透进叶子里。
