超正宗韩式明太鱼汤 북엇국
简单
4人份
清爽的韩式明太鱼汤 暑气弥漫的夏日 饮酒之后 不仅能够缓解胃部压力 而且可以滋养皮肤 시원한 북엇국만들기 드리겠습니당
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食材清单
其他
- 10g辣椒籽
- 250g白萝卜
- 300g干明太鱼条
- 一个鸡蛋
- 一小段干海带
- 三四个青椒圈
- 大蒜
- 植物油
- 芝麻油
- 黑胡椒
海鲜类
- 一小把虾皮
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 汤酱油
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
可以准备好米饭 加一些香油 可以让饭很香
3
注意:米饭稍微硬一些比较好
4
米汤需要留下来 做底汤 会让汤很浓厚
5
准备好一些米汤
6
剪掉一些过长的干明太鱼条
7
加少许水 使明太鱼稍微湿润一些 并用手一直揉捏
8
加少许酱油 用手搅拌一下
9
等明太鱼湿润以后 有沙沙的感觉 可以拧干水分 将汤汁挤进米汤里面
10
用厨房用纸包裹明太鱼 吸干多余水分 待用
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包裹起来 吸收水分
12
在米汤中加入洗干净的干海带 虾皮 辣椒籽 黑胡椒 加热
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Ps:辣椒籽可以补充维生素C 有美白的功效哟
14
将白萝卜一分为二 放入锅中一起煮
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等汤烧好以后 过滤掉所有固体 留下汤汁和煮好的白萝卜
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白萝卜切小条 备用
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洋葱切成自然条状 大蒜切片 大葱切成斜片(小厨没有买到大葱 于是用小葱代替了 大葱更好啦
18
打蛋 打蛋
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锅中加植物油 为了健康 我加的是葡萄籽油啦
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放入被吸干的明太鱼 翻炒
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依次加入蒜片 洋葱 青椒圈
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加入芝麻油
23
盐
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加入刚刚烧好的汤料
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一点汤酱油 可以尝尝咸淡 不够可以加一些盐 为了保证汤的颜色 就不多加酱油啦
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加入切好的萝卜(这时候萝卜其实已经熟了 不用煮太久 不然萝卜没了脆爽的口感啦)
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将葱放入蛋液中搅拌均匀
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放入汤里面 先放葱 不忙放蛋液!!!!!
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㊙️关键的一步:
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加大最大火 准备倒入蛋液
31
最大火的原因是让蛋花迅速成型
32
不然汤会看起来很脏
33
加入蛋液 迅速成功啦✌
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可以装进碗里面啦
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清爽的口感 纯正的韩国口味 跟在韩国吃的一模一样!!
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拌了一个韩国辣酱的小菜 一起吃 特别棒！！！！
