酱凤爪(鸡爪子)
简单
4人份
最近就是馋鸡爪子，外面买的又不放心。 不能吃以前做那种辣的，索性做个不辣的解个馋得啦
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一勺白胡椒粉
- 一勺老抽
- 一小块桂皮
- 一小撮小茴香
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 十个鸡爪
- 四颗冰糖
- 没过鸡爪就可以清水
调味品
- 两片香叶
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的鸡爪用清水洗干净，泡一个小时，期间换两次水
2
高压锅放入泡好的鸡爪子，加冰糖
3
十三香(因为家里没八角了，其实还是八角更好，个人意见哈)
4
白胡椒粉
5
老抽＋生抽
6
小茴香
7
香叶
8
这个我忘记叫啥了，还有下面那个调味料，反正是卖调料那给我配的炖肉的调料(超市里也有现成的)
9
这个我也不知道叫啥了
10
桂皮，这个我认识(用图所示三分之一就够了)
11
这个也不知道是啥哈哈
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加水，和鸡爪持平就可以
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高压锅调到豆蹄筋档，按软烂档，大概四十五分钟
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成品
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趁热吃是软糯的口感。放凉了吃会更有嚼劲。爱吃冻的可以自然冷却后连汤一起冷藏，不喜欢的可以把鸡爪泡在汤里直至自然冷却，然后把鸡爪单独捞出来，就是嚼劲十足的酱鸡爪啦
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喜欢吃辣的，在炖的时候加两个干辣椒，一小撮麻椒味道更好-可惜为了儿子，我吃不了
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补发一个成冻的图片哈哈
