咖喱鸡肉披萨

首先我们要做披萨的面饼 ！个人是厚底披萨的爱好者所以咱都来厚的，当然有人爱脆底的 减半面团好了。 面团里需要高筋粉+玉米面+酵母+2克糖+1克盐加上适量水和成团（我个人认为完全用料拿捏克数的食物 出来没灵魂 所以请亲们也要斟酌自家口味增减糖和盐）面粉都成团后加2克玉米油因为咱有玉米粉 油能滋润面团还能防干裂 ，面团三光政策（盆光手光面团表面光滑）OK！叫小面团自然醒发到两倍大……

现在这一步咱要处理鸡肉和配菜了！首先洋葱一个一分为二，一半顺竖纹切成洋葱条（个人认为三毫米宽最好 考出来两边细的地方是熟洋葱味道中间宽厚的地方还有洋葱的生辣味道）一半洋葱切成洋葱粒。青椒一个去了籽切条和洋葱找齐。鸡肉要切丁，用糖盐咖喱粉腌制（糖盐都少许到不了1克关键是叫它有渗透压吃进咖喱味道）

现在咱们来炒底酱啦……黄油（没有黄油用家里的炒菜油也OK）小火一定要小火！咖喱特爱糊一糊就苦噩梦噩梦！油稍微起泡就下咖喱块让它化开放糖2克左右出来咖喱味道就放一半的洋葱粒出味放牛奶（椰奶最正宗但是我喜欢牛奶）这样炒一会粘了就好！然后再热一点油放另一半洋葱粒炒鸡肉，鸡肉变色全变白就好（放点水这样鸡肉烤出来不干）炒好备用。

面团醒发好了揉一揉，有玉米面会粘一点，没有关系咱沾点玉米油，烤盘刷玉米油，面团揉匀捏成饼，边上要后一点当着馅料！先摸底酱然后撒炒好的鸡肉，然后把青椒丝摆在鸡肉上然后洋葱丝都要均匀撒开

撒好鸡肉青椒洋葱后 咱要调味了根据自己口味这一步加盐和胡椒，要轻薄的撒都撒到

撒好盐和胡椒后 芝士片切条摆满，然后再把化好的马苏里拉芝士均匀的撒在整个馅料上！芝士就是力量！爱吃的多放一些！芝士不但是美味也是固定馅料的小粘粘…

芝士撒好了……我个人为了增加食物的多样化还撒了一层黑芝麻！当然这可以不要，就像面饼里我加了棒子面，其实可以不加用全面粉的，但是我加了现在不是将就个合理膳食健康饮食嘛！

好了现在现在可以入烤箱了中层，烤箱要预热，我加烤箱升温快所以我没很提前，亲们的烤箱要是升温升温慢要提前预热上下170度！我没有用200度或200以上是有原因的，咱的披萨那用料用天津话讲叫“太硬可”了！哈哈也就是说馅料太多太厚小点火有助熟里面先160-170烤10分钟。你会看见饼皮慢慢涨起来观察芝士是不是全化了，再看饼边变色，饼边变色金黄偏咖啡色 就能吃啦！总烤制时间在15-20分钟之间亲们看你自己烤箱的性能了！