酸汤牛肉粉丝煲
简单
4人份
这个季节最适合做的就是汤菜，既有菜又有汤，肉类、蔬菜都汇与一碗，保证了营养均衡；而且食材炖煮软烂，不会给肠胃造成负担。 今天的节目里，厨神刘一帆就要给大家带来这样一道菜——酸汤牛肉粉丝煲。它不仅营养丰富，酸辣的风味还十分下饭。
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 2汤匙料酒
- 2汤匙淀粉
- 2汤匙色拉油
- 3汤匙生抽
- 3汤匙香油
- 半汤匙白胡椒粉
- 适量粉丝
- 适量豆芽菜
肉类
- 200g牛肉
蔬菜
- 6片蒜片
蔬菜类
- 2根香菜
- 5片姜片
- 半根葱
调味品
- 半汤匙白糖
调味料
- 半汤匙盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉逆纹路切成片
2
在牛肉片上撒白胡椒粉半汤匙，白糖半汤匙，生抽3汤匙，香油2-3汤匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙，搅拌均匀
3
姜切5-8片，蒜6-7瓣切片，香菜2-3根切碎，番茄1个切块，葱半根切斜刀
4
锅中加入1汤匙色拉油，开中火，姜和蒜下锅炒香，放番茄，炒至软烂
5
转大火，加少半锅水，盖锅盖焖煮，沸腾后加葱和大蒜，撒半勺盐。
6
适量粉丝下锅，小火慢煮5分钟，牛肉一片片放入锅中，水沸腾后30秒关火，摆盘