紫菜虾皮抄手（馄炖）
简单
4人份
馄炖…… 在我们老家叫做抄手 小时候…… 每次包抄手 都会包很多很多肉馅 几乎把抄手皮都挤爆了 在乡下买的猪肉都是农民伯伯、阿姨们自家养的猪 那个肉吃起来特别特别香 煮抄手的时候 满屋子都是香味 都不用放多少拌料 就是一点盐、油、生抽 然后就呼哧～呼哧～吃一大海碗 不像现在买的肉肉 都没香味^o^
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食材清单
其他
- 10克油
- 1个（3人份）鸡蛋
- 1个鸡蛋
- 1克胡椒粉
- 1克鸡精
- 2克香油
- 500克抄手皮
- 50个（3人份、2大1小）抄手
- 5克生抽
- 包抄手：
- 煮抄手：
- 适量（按个人喜好添加）芝麻、虾皮、紫菜、盐、香油、油、鸡精、高汤、葱、香菜
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净备用
2
剁成肉泥，我是料理机打的
3
2根葱切成末，葱白用10克油炒香一下，然后冷却
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肉泥加鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香油、生抽搅拌均匀，往一个方向使劲搅拌
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搅拌好的肉馅，已经有香味散发出来了
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加入冷却的葱油和葱花继续搅拌
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搅拌好的状态
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接下来包抄手～取一块皮，盛点肉馅放在中间
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在一角沾点水 我这个馅居然放的还是🧡形(o^^o)
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然后对折
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对折好后，继续在一角沾点水
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两手捏着皮，把肉馅部分往中间上方一挤
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再把两对角粘在一块
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做好是这样的
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搞定500克抄手皮，需要冷冻的就先在模具里冻硬，然后再装在袋子里
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我们开始来煮抄手啦！取一个大碗，放入适量的洗干净的虾皮、紫菜、葱花、香菜，炒熟的芝麻，煎过并切成长条的鸡蛋，适量盐、香油
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水开下去抄手
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碗中加入高汤（鸡汤～排骨汤等肉汤）没有肉汤咋办？那就加煮抄手的水呗！没加高汤的记得另外加点油哈！最好是猪油
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抄手浮起来再等2分钟即可，这是冷冻的抄手……如果没有冷冻过的，浮起后1分钟即可
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真的～真的特别香
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有没有觉得可以……要是觉得不错就动起来吧！闲的时候做来放冰箱里，随时都可以吃……冰冻时间一个月内吃完
