蚝油捞面，捞起！
简单
4人份
作为一个广东人，很怕上火，清淡不上火的蚝油捞面经常被我作为早餐捞起，大人小孩都可以吃。菜谱是两大一小的份量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000毫升凉白开
- 1勺，可无，上色用老抽
- 2个鸡蛋
- 2勺约10ml，可无，增香用葱油/熟油
- 2瓷勺酱油
- 3个面饼
- 4-6片生菜
- 4勺蚝油
- 半勺约3ml ，可无陈醋
- 少量，点缀用葱
调味品
- 喜欢的可以放一点点胡椒粉
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煲水烫面条：准备好面饼三个，大火，煲水，水开了放面饼，并用筷子打散面饼，烫三分钟，软了熟了就可以了，然后捞起面条。
2
过凉水：把面捞起后放进凉白开里，最好不要用生水，因为是直接吃的；过了凉白开可以避免面起坨。
3
把上面的酱料都倒进一个比较大的盆子里，方便后面搅拌面条。熟油没有的话可以不放，或者把油倒进炒锅里烧热冒烟，倒进酱料盆里。拌匀。
4
上一步骤有另起炒锅弄熟油的，可以多放一点油，一部分倒进酱料盆，留一部分在炒锅里煎蛋，这样就比较省事。
5
拌匀：酱料和面条拌匀。
6
充分拌匀。
7
用刚刚烫面条的水烫几片生菜，就颜色更丰富了。把面条分装上碟，摆上煎蛋，撒点葱花，完事啦啦啦，开吃～
8
2020年3月28日更新：最近又做了一个豪华版的，就是在烫面之前，先把图中的画叉猪肉丸子和青菜烫熟（90秒），番茄切片摆盘，然后再烫面。吃光五分钟，摆盘十分钟，但是很漂亮撒，哈哈哈。
