（烤）奶香小馒头
简单
4人份
此方使用的是玉米淀粉，如果家里有土豆淀粉建议把玉米淀粉换成土豆淀粉，土豆淀粉做出来的小馒头更松化，玉米淀粉做的口感稍微偏硬一点。 每个鸡蛋的大小不一，所以淀粉的用量只能作为参考，需要根据鸡蛋的大小来调整淀粉的用量。
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食材清单
其他
- 100克玉米淀粉（土豆淀粉）
- 1个大鸡蛋
- 1克泡打粉
- 20克奶粉
- 20克玉米油
- 50克低筋面粉
调味料
- 25克白砂糖
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
鸡蛋+玉米油进行乳化
3
乳化好的蛋液加入白砂糖搅拌至完全融化
4
加入奶粉、低筋面粉、玉米淀粉（留出少许玉米淀粉，觉得不够成团再加）
5
所有材料混合揉成团（不粘手，不干的面团，如果粘手加入少量淀粉，觉得干稍微加点水），揉成团后盖上盖子静置醒一会（10分钟左右）
6
醒过的面团揉成长条
7
用刮板切成丁丁，再揉成小球球
8
揉好的小球球放到烤盘上，然后用东西盖一下，以免表面干裂
9
提前开150℃预热烤箱，预热烤箱的同时给小馒头刷上一层水（或用喷壶喷水），刷好水放入烤箱内150℃烤20分钟（根据小馒头的大小增减烤的时长）
10
表面刷水烤才不容易开裂
11
烤好全部装入罐子里
12
500g的罐子能装到9分满
