一次发酵～黄油奶酥吐司
简单
4人份
如果是一两天就能吃完的吐司或者面包我都会用直接发酵法，多快好省，其实口感不输两次发酵的，特别是用了这个乐荷有机黄油，非常健康，奶香浓郁，乐荷黄油的品质非常好，用来做吐司能使面团的延展性更好，让成品吐司口感更蓬松柔软；
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1个鸡蛋50克大小
- 20克奶粉
- 260±克牛奶
- 30克奶粉
- 40克乐荷有机黄油
- 475克高筋粉
- 70克乐荷有机黄油
- 面团材料：
- 黄油奶酥材料
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
- 3克盐
- 90克细砂糖
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
☑把面团的所有材料放进厨师机或者面包机混合均匀，盖湿布冰箱冷藏1个小时拿出来揉出手套膜，分成六等份搓圆松弛10分钟；
2
☑奶酥的黄油软化加入盐、白糖打至蓬松发白，加入鸡蛋液打匀，最后加入奶粉拌匀装进裱花袋备用；
3
☑分别把六个面团擀成牛舌状卷回来，然后再次分别把六个面团擀成比第一次长的牛舌状，挤上黄油奶酥抹均匀，再卷回来，收口的时候要捏紧一点；
4
☑全部整形好之后装进土司盒放进烤箱，在烤箱里放一碗温水，冬天烤箱开28-30度低温发酵，发酵至7分🈵，用刀片在吐司上割开两道口子，挤上剩下的黄油奶酥；
5
☑放进烤箱下层，上下火170度烤45分钟左右，如果上色满意而时间还不够及时加盖锡纸；
6
成品图
7
成品的口感是外皮脆脆的，里面软软的，特别好吃；
8
还有馅呢～
