云片鹿角菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克清汤
- 10克精盐
- 150克鹿角菜
- 15克绍酒
- 15克绿豆
- 20克火腿
- 20克玉兰片
- 20克黄瓜皮
- 50克淀粉
- 5克味精
- 5克鸡油
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干
2
将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中
3
清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内
4
将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成
