减了糖,还是可以的!
790.0 卡
11.0 克
27.0 克
45.0 克
6.0 克
13.0 克
633.0 毫克
A,C
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
一般做这个量的磅蛋糕,糖量是65克,这次减到50克。最担心的是糖少了,蛋糕体会不够湿润,会发干。事实证明还好,表面刷了糖水,并没有很干,口感还是绵密湿润的黄油蛋糕,这个糖量个人口味完全OK。
红薯蒸熟,不要蒸得太烂,切小块,拌进面糊,放多少都可以,看自己喜欢
做法就是一般的磅蛋糕的做法,因为已经减了糖,糖水一定要刷,每个面都要刷两遍。我是用热水40克冲进糖里,搅匀而已。更好的做法是水加糖,加热煮沸就好了。
还分了一部分面糊做了马芬蛋糕的样子,同一炉马芬上色更快更深,因为糖水只刷得到表面,吃起来发噎,很干。以前就想过,可不可以用磅蛋糕的面糊做马芬蛋糕,没准可以做出比较细腻绵密湿润的马芬蛋糕,事实证明,不可以🙅
本来以为马芬蛋糕这么干,磅蛋糕也会不好吃,谁知道,同一份面糊,同一样出炉,不一样的模具,磅蛋糕居然还是很好吃。并没有像马芬蛋糕这么干,而且口感还蛮细腻的,减了糖不会很甜。里边的番薯块我放了很多,有点喧宾夺主了,架不住我本来就喜欢吃番薯欸,外婆种的番薯本来就很甜,好吃。如果番薯不够甜的话,估计不会好吃。