羊油咸酥条
简单
4人份
在内蒙古，我想会有很多家庭有羊油，可它独特的味道入菜却很困难，有时候吃不了就扔掉了。 今天突然想到，黄油可以做酥皮，为什么羊油不可以？尝试一下又何妨？烤制的时候散发的味道的确有点……但是出炉后的味道，却意想不到的好！ 不太喜欢甜食的朋友可以学起来啦！
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食材清单
其他
- 10克蜂蜜
- 120克面粉
- 20克面粉
- 25克植物油
- 2克酵母
- 36克羊油
- 50克水
- 60克面粉
- 6克羊油
- A面团
- B油酥
- C酥粒
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A面团的所有材料混合成光滑的面团，放到温度较高的地方发酵一小时左右，至两倍大，再揉一次面团，将空气排净，覆上保鲜膜静置。
2
将B油酥的所有材料混合，使劲挤压成圆形。
3
将A面团稍微擀开，把油酥放在中间。
4
包好收口，一定要捏紧。
5
收口朝下，将面团压扁。
6
擀成长方形。
7
这时就像叠被子一样折回来。然后再重复一次步骤6和7，也就是说做两次四折。注意：这时候擀皮需要很轻柔，酥皮很脆弱，如果太用力了容易破掉。
8
做完第二次四折以后，再次擀成长方形。可以看到已经有很多层的酥皮啦！
9
将四周切平整，将鸡蛋液刷在饼皮上，放置一会儿，可以多刷点鸡蛋液。
10
静置的时间里，把C酥粒的材料混合，搓成粗颗粒状，均匀撒在鸡蛋液上。并把酥皮切成1厘米宽的长条。
11
烤盘铺锡纸，同时烤箱200度预热。把切好的酥皮轻轻的拧几下，放在烤盘上。
12
烤箱200度十分钟左右，观察只要上色均匀了就可以，小心不要糊掉哦！
