鸡蛋车轮饼（鸡蛋汉堡）
简单
4人份
酸菜车轮饼里料酸酸甜甜很开胃
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食材清单
其他
- 250克中筋面粉
- 3克沙茶粉
- 400～435克（看面粉的吸水性我是用435）水
- 5个鸡蛋
- 两根火腿肠
- 半勺鸡精
- 酸菜部分
- 随意（看个人口感添加）红糖
- 面糊部分
蔬菜
- 三片生姜
调味品
- 随意料酒
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
今天这酸菜是我妈自己腌制的，我回家拿我妈已经炒好了，酸菜是这样炒热油放生姜下去炸出香味捞出来扔掉，在放酸菜下去炒几下加入红糖和料酒炒入味，在要出锅加入适量的鸡精，外面买的酸菜会比较咸需要泡水一会稀释出‘咸味
2
面糊部分用蛋抽搅拌均匀看面粉的吸水性在适当的调整
3
孔模里面用硅胶刷一点油进去，每次换一个步骤都需要刷油 ，第一部先煎蛋
4
煎蛋弄出来放入一勺面糊在放入蛋，另外几个同样做步骤完成，用电池磁炉煎需要用小火不能中火不然会黑掉，煤气中火就可以做。
5
有蛋的面糊弄出来在装一勺面糊进去放入酸菜（还可以加脆皮鸡或者火腿肠之类的）在把另外一个面皮放进去轻轻压一下让面糊跑出来把封口粘住
6
小火慢慢煎到两面金黄
7
看着那个颜色差不多就可以先出炉
8
我是两个鸡蛋做三个车轮饼的，锅买了好几年那时候锅不深
