家常版烤鱼

简单 4人份

很喜欢吃烤鱼,有肉有菜配上一碗米饭,很是下饭,想来在家做做试试,没成想很是对味,所以之后每次都会在家做,家人朋友也很是喜欢,配菜不拘泥于我菜单里的,可以根据自己喜好随意搭配,比如:午餐肉、海带、金针菇、鱼豆腐等等。 鱼也可以根据喜好选择,比如:鲤鱼,黑鱼(淡水)……,我比较喜欢黑鱼,肉嫩刺少,家里有老人孩子的可以选择黑鱼,买鱼时黑鱼卖完了就只买了草鱼,鱼是我提前腌制好的,每次都是头天晚上腌冰箱冷藏到第二天上午烤好,这样腌制得时间长也比较肉味,这样提前准备好也不至于手忙脚乱。 有人会问为什么材料里没有盐,因为用的好多调料都是有咸味的,我们可以一边做一边尝一下,如果觉得不够味可适量加些。我的方子里,咸度是可以的。 用料我尽量详细,有不懂得可以私信我。

家常版烤鱼
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食材清单

其他
  • 20g-30g适量(超市有卖现成)烧烤料
  • 20粒左右花椒
  • 3勺料酒
  • 3勺蚝油
  • 3片香叶
  • 一个(拍碎里边籽去掉)草果
  • 一个土豆
  • 一勺老抽
  • 一小块桂皮
  • 一小撮小茴香
  • 一条(2500g)草鱼
  • 三朵香菇
  • 两个八角
  • 两勺料酒
  • 两勺蚝油
  • 以上材料混合好均匀抹在鱼上,里外都要抹匀腌制2小时以上(备注:我都是头天晚上腌,这样更入味)
  • 六片姜
  • 制作烤鱼用料:
  • 半包(100g)火锅底料
  • 半根切段葱
  • 腌鱼:
  • 适量克花生
  • 适量宽粉
  • 适量干辣椒
  • 适量油
  • 适量芝麻
  • 适量豆干
  • 适量豆腐泡
  • 适量食用油
  • 适量鱼豆腐
  • 适量鹌鹑蛋
蔬菜
  • 15瓣蒜
蔬菜类
  • 6片姜
  • 半个洋葱
  • 半根葱
  • 适量芹菜
调味品
  • 三勺酱油
调味料
  • 4勺酱油
  • 适量盐

营养成分

热量

445.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

3.0 克

15.0 克

322.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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