酸辣爽脆泡菜黄瓜
简单
4人份
生活在鸭绿江边，家乡朝鲜族人很多，从小就吃泡菜，这个黄瓜泡菜是我家乡做法，很好吃。
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食材清单
其他
- 个小米椒
- 克味精
- 根黄瓜
- 瓣蒜
蔬菜类
- 片姜
调味品
- 勺陈醋
调味料
- 克白糖
- 克盐
- 克糖
- 勺酱油
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一：黄瓜洗净切条用盐腌上，等待下水。大约一上午。
2
第二：黄瓜表皮变软后，把下完水的黄瓜反复清洗去盐，用纱布包紧，重物压着，把黄瓜剩余水分压出来。（最低需要压4小时，时间越长越好）
3
第三：一品鲜酱油大火烧开，去除水气。等待自然凉透。
4
第四：准备好姜片、蒜片、辣椒、味素、糖醋
5
第五：放入姜片、蒜片、辣椒、味素、糖醋还有凉好的酱油，如果觉得不够咸可以加一些盐。
6
最后一步：带上一次性手套，把泡菜搅拌均匀，均匀沾上泡菜调料，罩上保鲜膜冰箱冷藏一小时左右就能入味了。放到第二天早上更好吃，吃一点取一点。一直放冰箱冷藏能放7天。
