简单易做摆盘超好看的油豆腐酿肉
简单
4人份
简单又美味的一道菜，超容易上手 外观上比油豆腐烧肉更高级（嘻嘻😜） 口感上也比油豆腐烧肉更有层次感 作为宴请菜也是非常不错的选择 装个小盘，分分钟B格上升几个level🔝 废话不多说，上菜谱😊
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食材清单
其他
- 1/4个胡萝卜
- 100-120g猪肉（肥瘦相间）
- 1个蛋清
- 1勺剁椒酱
- 1小勺十三香
- 1小勺白胡椒粉
- 1小碗高汤
- 270g油豆腐
- 2瓣蒜
- 适量鸡粉
海鲜
- 1大勺虾皮
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❶猪肉绞成肉泥；
2
❷胡萝卜先擦成细丝再改刀成小丁；
3
❸香菜切成细末（不喜欢香菜的可以不放，或换成小葱末）。
4
将肉泥、胡萝卜丁、香菜末、虾皮、蛋清混合。
5
加入1大勺剁椒酱、1勺白胡椒粉、1勺十三香、1勺盐、1勺鸡粉，搅拌均匀。
6
将油豆腐用筷子戳一个小洞，然后往里撑一撑，把内部撑开（注意不要戳的太深，以免弄破油豆腐）。
7
将搅拌好的肉泥塞进油豆腐里
8
（剁椒酱的精髓就在于好看😄哈哈）
9
全部塞好，然后摆盘，上锅蒸10-15分钟。
10
蒸的过程中，将两个蒜瓣切成蒜泥，葱切成小段。
11
快蒸好时，做汤汁。
12
锅内倒少许油，倒入蒜泥炒出香味，加入少许酱油、糖、1小碗高汤（没有高汤就用清水也可以），烧开，加入小葱段，关火。
13
将汤汁淋在蒸好的油豆腐上。
14
蹬蹬蹬蹬～完成啦！✅
15
（汤汁准备少了，都看不见了😂😂）
