🥗地狱小牛排沙拉
简单
4人份
来自地狱厨房主厨的菜谱，越南柬埔寨风味，略有改动。 调味汁现吃现淋，放久了蔬菜会出水。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 橄榄油或黄油
其他
- #其他：
- #蔬菜：（可选）
- #调味汁：
- 1小红葱（或洋葱）
- 1智利小辣椒
- 1胡萝卜
- 1蒜
- 1黄瓜
- 2-3青柠檬
- 2块西冷牛排（有雪花，边上带点肥）
- 5樱桃萝卜
- 6-10小番茄
- 一小把嫩生菜
- 一小把嫩薄荷
- 块牛排
- 烤花生碎
- 蜂蜜
- 黑胡椒
海鲜类
- 鱼露
调味料
- 海盐
- 盐
- 糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 煎牛排
2
牛排提前从冰箱取出化冻至室温，擦干水，用盐和黑胡椒粉按压，腌制20分钟。
3
橄榄油或黄油放锅中，冒烟后放入牛排，要听到滋滋声才是对的火候。
4
两面各煎两分半钟，翻面前，把牛排边上的肥肉部分立起来用油煎过，释放汁水。
5
取出，淋上锅中剩余的汁水，静置5分钟左右，除去肥肉，切成小块。
6
2. 准备调味汁
7
翻滚并摩擦辣椒，切开去籽，剁碎，同蒜瓣、盐一起在研磨臼中捣碎，放入蜂蜜、糖、鱼露、青柠檬汁，搅匀。
8
3. 准备蔬菜
9
胡萝卜用削皮刀切薄片，小红葱切丁（像小而长的洋葱，没有就用洋葱），黄瓜去皮切丁，樱桃萝卜切薄片，小番茄对半切，薄荷、嫩生菜切小段，
10
放入大碗中，与约一半的调味汁拌匀（调味汁现吃现淋）。
11
（蔬菜根据自己的量和喜好选就好）
12
4. 收尾
13
花生碎用锅烘熟烘香，
14
蔬菜摆盘，放上小牛排，淋上剩余调味汁（不要太多，不够再加，别让沙拉下面积太多水），撒上花生碎，
15
完成。
