糖醋排骨（步步高升做法）（简单又好吃）
简单
4人份
尝试了十余种糖醋排骨做法后，感觉味道-时间比最高的一种，连骨头都是香的，做法简单，失败率极低。
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食材清单
其他
- 0.3勺老抽
- 1勺料酒
- 2勺保宁醋
- 3瓣蒜
- 4勺生抽
- 500克排骨
- 5勺水
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 3勺白砂糖
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仔排入锅，倒入淹没排骨的冷水，放入姜3片，大火将水烧开，烧开30秒后，用筷子将排骨夹出（去除血沫）
2
热水将锅洗净擦干，倒入适量油（我用的金龙鱼调和油），将姜、蒜放入爆香，倒入排骨（记得先滤掉多余的水），翻炒，将排骨两面煎至金黄。
3
倒入一勺料酒（千合葱姜料酒），两勺醋（保宁醋），三勺白糖（白砂糖），四勺生抽（海天生抽），五勺清水，再加一丁点老抽上色，大火煮开，盖盖，中小火煮20分钟（中途适当开盖翻搅），大火收汁，当汤汁呈粘稠状时关火出锅。
