云龙炸虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g橄榄油
- 1个蛋黄
- 两小勺牛奶
- 淀粉
- 白葡萄酒醋（或柠檬汁，白醋）适量
- 豆皮
水果
- 核桃粉
海鲜类
- 龙虾
蛋类
- 蛋液
调味料
- 30g糖
- 少许盐
- 酱
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先用蛋黄+糖打发颜色变浅，然后慢慢的一点一点的加入橄榄油，你会发现越大越稠，这时候加一点点的奶，继续打，慢慢变稀释，然后加油……就这样稠了加奶稀了放油，恩恩，后来尝了一下有些腻于是就放了一些白葡萄酒醋和盐调味
2
我先把龙虾丢到水里煮10分钟后捞出，剥壳去肉，然后堆在豆皮上，淋上酱汁，裹好，沾上淀粉，淋蛋液，再撒上核桃粉
3
用低温慢慢的炸，因为里面已经是熟的了，所以也就不用担心龙虾生呢。
