香气扑鼻的干锅鸡，好吃到停不下来
简单
4人份
香酥麻辣的鸡肉 搭配上红艳艳的辣椒 口口入味 使人胃口大开 今天糖果粑粑在原有的基础上 进行改良 把火锅鸡变成干锅鸡 不一样的做法 却有着一样让人馋到流口水的味道 话不多说 快跟着糖果粑粑一起来学吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #炒料
- #腌制
- 1.5g花椒
- 10g辣椒粉
- 14g姜
- 20g淀粉
- 2个鸡腿
- 35g蒜
- 3g白胡椒粉
- 5g麻椒
- 70g火锅底料
- 8g白糖
- 少许料酒
- 适量干辣椒
- 适量白芝麻
- 适量麻花
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 10g盐
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.把鸡腿肉切成小块，放入腌制的所有调料。抓匀腌制20分钟左右。
2
2.干辣椒切段放入碗中，加入清水。浸泡20分钟。
3
3.锅中放入食用油（比炒菜多一倍），烧到7成热（筷子放入锅中起泡）。将鸡块倒入锅中炸至金黄，捞出备用。
4
4.锅中留底油，放入姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
5
5.锅中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段，火锅底料，翻炒到融化。
6
6.在锅中倒入少许清水，把炸好的鸡块倒入锅中进行翻炒。翻炒均匀后，盖锅盖焖煮5分钟。
7
7.锅中放入麻花、白芝麻进行翻炒。翻炒均匀后，关火加入香葱点缀即可食用。
8
火辣辣的夏天，跟火辣辣的干锅鸡更配哦！
