姐姐妹妹の樱之卷3.0～～樱花奶冻抹茶卷（蛋糕卷）
简单
4人份
一个很粉嫩很少女很浪漫的卷卷 拖延症晚期 从春分拖到夏至 再不发都要立秋了🤪
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克五十铃
- 100克淡奶油
- 10克玉米淀粉
- 125克牛奶
- 150克淡奶油
- 15克樱花糖浆
- ①樱花奶冻部分
- 20-30克樱花糖浆
- 20克热水
- ②抹茶奶油部分
- ③樱花奶油部分
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- ④蛋糕体部分
- 5g吉利丁片
- 60克牛奶
- 6克砂糖
- 70克低粉
- 75克淡奶油
- 一点点红色色素
- 适量红色色素
调味料
- 45克砂糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片先冰水泡软，玉米淀粉倒入牛奶中调匀倒入淡奶油和樱花糖浆熬煮至浓稠，看视频状态
2
也可以用手指划过刮刀，留下痕迹，液体不会融合在一起即可
3
调色，淡淡的粉就好，用牙签沾取，千万不要倒一大滴进去
4
调好后放入软化的吉利丁片，拌匀过筛
5
倒入包好保鲜膜的盒子里，有气泡没关系
6
在桌子上震震就好了，放冷冻2小时即可成型
7
用切模切成奶冻小花
8
烤箱160℃预热，牛奶和玉米油乳化，调色，筛入低粉拌匀，加入蛋黄
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蛋白打发至湿性发泡，取1/3拌入蛋黄糊，拌匀后倒回蛋白盆拌匀
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拌好的面糊
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160℃，中层，25分钟
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烤蛋糕的时候来做两种奶油，先调抹茶汁，热水加入抹茶粉中调匀即可，若有结块，请过筛，抹茶奶油部分的淡奶油加砂糖打发后，分3-4次加入抹茶汁，打吸收后再加下一次
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我只需要这样淡淡的绿，打好后装入裱花袋，放入冰箱冷藏着
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接下来做樱花奶油，淡奶油加樱花糖浆打发即可
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蛋糕出炉后倒扣盖油布晾凉，毛巾底妥妥的
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晾凉后翻过来放在油纸上，皮也很好，不会掉
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上下两头斜切
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取100g樱花奶油，抹平整
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在蛋糕卷1/3挤上抹茶奶油，铺上樱花奶冻
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再挤上抹茶奶油包裹住奶冻，借助擀面杖卷起来放冰箱冷藏定型即可
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剩余的50g打发好的淡奶油我用来装饰表面了，大家根据自己的喜好来装饰吧
