东北酸菜馅大包子
简单
4人份
酸菜真是美味佳肴 离开东北十多年了 还是喜欢这个味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克酸菜
- 1500克自发面粉
- 400克肉馅
- 一整根大葱
- 适量五香粉
- 适量料酒
- 适量白胡椒
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自发粉加入适量温水揉成面团，水温不可超过三十度 太热会烫死酵母 加盖发酵
2
酸菜洗净 切碎 泡水 喜欢吃酸一点过水沥干就可以了
3
葱姜蒜末 姜要去皮
4
热锅冷油
5
先放入姜 稍微煸炒出香味 放入葱末 酱油 料酒 五香粉 具体没有要求看个人口味
6
加入肉馅拌匀 肉馅是自己剁得 比较香
7
肉馅七八成熟 以后关火 加入盐和白胡椒粉拌匀 放凉后加入酸菜拌匀
8
面团发酵至两倍大 揉搓出空气 分成小份 揉圆 擀皮
9
加入馅包起来
10
包好的 包子放进蒸锅 加盖二次发酵二十分钟
11
大火二十分钟 关火焖三四分钟 来吃吧
