豆沙椰蓉蛋糕卷
简单
4人份
面包做多了，换个蛋卷做做。这天气打发奶油不方便，就来个豆沙椰蓉的方便。一直喜欢做蛋卷，占用时间少，全过程半个小时就结束了。夹馅也很随意，不用太讲究。多做几次，手法会越来越熟练。
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食材清单
其他
- 40g低筋面粉
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 4个鸡蛋
- 适量椰蓉
- 适量豆沙馅
调味料
- 10g+30g白糖
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋清，蛋黄分离在两个盆中。
2
先将玉米油，牛奶，10g白糖与蛋黄混合，搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4
将蛋清中滴两滴白醋，少许盐后，打发蛋白。并分三次加入3Og的白糖，打发成小弯角状就行。
5
先取少量打发好的蛋白混入蛋黄液中搅拌均匀，不可顺一个方向搅。
6
拌好后又倒回打发好的蛋白液中，切拌均匀。
7
倒入28x28的方形模具中，用刮刀将表面抹匀，然后把模具放桌上震几下。
8
烤箱提前预热170度，十分钟。将烤盘放入烤20分钟。
9
烤好后晾冷，倒扣在案板上。抹上豆沙馅，撒上椰蓉。
10
顺一边压紧向另一侧卷起，蛋卷就完成了。
