豆沙椰蓉蛋糕卷

简单 4人份

面包做多了,换个蛋卷做做。这天气打发奶油不方便,就来个豆沙椰蓉的方便。一直喜欢做蛋卷,占用时间少,全过程半个小时就结束了。夹馅也很随意,不用太讲究。多做几次,手法会越来越熟练。

豆沙椰蓉蛋糕卷
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食材清单

其他
  • 40g低筋面粉
  • 40g牛奶
  • 40g玉米油
  • 4个鸡蛋
  • 适量椰蓉
  • 适量豆沙馅
调味料
  • 10g+30g白糖

营养成分

热量

728.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

3.0 克

9.0 克

582.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将蛋清,蛋黄分离在两个盆中。

2

先将玉米油,牛奶,10g白糖与蛋黄混合,搅拌均匀。

3

筛入低筋面粉,搅拌均匀。

4

将蛋清中滴两滴白醋,少许盐后,打发蛋白。并分三次加入3Og的白糖,打发成小弯角状就行。

5

先取少量打发好的蛋白混入蛋黄液中搅拌均匀,不可顺一个方向搅。

6

拌好后又倒回打发好的蛋白液中,切拌均匀。

7

倒入28x28的方形模具中,用刮刀将表面抹匀,然后把模具放桌上震几下。

8

烤箱提前预热170度,十分钟。将烤盘放入烤20分钟。

9

烤好后晾冷,倒扣在案板上。抹上豆沙馅,撒上椰蓉。

10

顺一边压紧向另一侧卷起,蛋卷就完成了。

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