可可蛋糕卷的做法(烤箱做可可蛋糕卷)

简单 4人份

下午茶~可可蛋糕卷

可可蛋糕卷的做法(烤箱做可可蛋糕卷)
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食材清单

其他
  • 10克可可粉
  • 180克淡奶油
  • 4个鸡蛋
  • 50克色拉油
  • 60克低粉
  • 80克牛奶
调味料
  • 100克糖

营养成分

热量

180.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

564.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料:色拉油50克,鸡蛋4个,牛奶80克,可可粉10克,低粉60克,糖100克,淡奶油180克

2

牛奶和色拉油倒入容器中。

3

煮沸。

4

可可粉和低粉混合。

5

过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中,快速搅拌均匀。

6

将蛋黄倒入容器中。(有点难看)

7

搅拌均匀。

8

蛋白加入20克的糖打发两分钟。

9

60克的糖分两次倒入打发,打发至软性。(打发的不需要拿起来有立体三角状态)

10

将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中,搅拌均匀。

11

搅拌的时候不要画圆圈搅拌。

12

将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中,搅拌均匀。

13

烤盘上铺上吸油纸,将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。

14

放入烤箱,上下170烤10分钟,然后上下150烤10分钟即可。

15

烤好的可可蛋糕。(用的烤箱自带的烤盘,烤出来的蛋糕不怎么好看)

16

淡奶油加20克的糖低速打发,打发至硬硬的状态。

17

打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上,然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。

18

我铺的淡奶油不是很多,这个看自己喜欢。

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