翠玉芦笋浓汤
简单
4人份
春天的时令菜，这道翠绿的芦笋浓汤，直接喝就非常美味。 如果作为开胃菜，还可以搭配烤脆的面包片、鹰嘴豆脆，让浓密之中多一份爽脆。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1个黄洋葱
- 1大勺橄榄油
- 3-4个大蒜
- 6杯蔬菜高汤
- 900克芦笋
- 半杯营养酵母
- 适量盐和胡椒
蔬菜类
- 半个花菜
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果芦笋不太嫩，可以提前把底部切掉，然后去皮，接着把洋葱切碎，热锅内倒油翻炒，直至洋葱透明，大蒜有香味；
2
锅内加入芦笋、花菜和蔬菜高汤，火开后转小火，继续煮10分钟；
3
将蔬菜汤倒进搅拌机，顺道加入柠檬汁、盐和胡椒、营养酵母，如果搅拌机不够大，可以分批搅至顺滑；
4
为了更上镜，可以加入其它的装饰物，比如芦笋段、洋葱等。
