凉拌麻辣鸡丝（兼香菇炖鸡汤）
简单
4人份
会做麻辣鸡丝，爱喝鸡汤的人运气不会太差@。@
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食材清单
其他
- 一撮花椒
- 三分之一根黄瓜
- 两瓣大蒜
- 五个干辣椒
- 半只鸡
- 半根胡萝卜
- 适量干香菇
菌菇类
- 两片木耳
蔬菜类
- 两片姜
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放一瓢水，少许花椒，两片生煎，鸡腿，以及洗净的干香菇，适量盐，炖煮20-30分钟
2
关火。把鸡夹出来，砍下鸡腿放凉，然后手撕鸡肉，就像电影里面英雄手撕日本鬼子一样。。其余部分切了继续放锅里炖。
3
黄瓜胡萝卜木耳切好待用。
4
把胡萝卜和木耳稍微煮两三分钟，放凉。
5
鸡丝，胡萝卜，黄瓜，木耳，蒜末放一起
6
锅烧热后倒油，放郫县豆瓣，把花椒，小青椒红辣椒生姜大蒜炒香，然后放半碗鸡汤，少量盐和味精，煮十几秒
7
把上述步骤中做的调料倒入装鸡丝的碗中拌匀即可
8
呐，就是酱紫
9
我们还有鸡汤呢，在刚刚做调料的时候，鸡汤也炖得差不多了，之前我们手撕鸡腿后的骨头可以继续放汤里面炖煮。真是节俭的好青年啊！
10
好了哒
