酒香鸡腿鸡翅一锅出
简单
4人份
我用的铸铁锅，没有的用中式炒锅也是一样的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个鸡翅
- 2个八角
- 3个干辣椒
- 3汤匙料酒
- 3汤匙生抽
- 3瓣蒜头
- 5只琵琶腿
- 一支桂皮
- 一汤匙蜂蜜
- 三分之一瓶啤酒
- 少许白胡椒
蔬菜类
- 5片生姜
- 一把葱花
调味品
- 1块冰糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿鸡翅解冻，用厨房纸巾擦干。放入盆中，加一勺酱油、四分之一小勺盐、一勺蜂蜜，抓匀，腌制20分钟。腌制过夜也可以。
2
生姜洗净切片，大蒜瓣去皮，切片。
3
香料洗净备用。
4
铸铁锅中加入略多的油，大约一大勺。放入生姜、蒜片爆香，然后放入鸡腿，盖上锅盖中小火煎三分钟。
5
一面煎焦黄之后翻面，盖上锅盖再煎3分钟。
6
取出鸡腿，在厨房纸巾上吸油。
7
锅中继续放入鸡翅，同样两面各煎三分钟。取出吸油。
8
将锅中的油倒掉，不然汤汁会太油腻。
9
再次放入鸡腿和鸡翅，倒入刚刚没过鸡腿鸡翅的啤酒（大约就是半瓶）、一勺料酒、两勺酱油、桂皮、八角、干辣椒。
10
大火开盖煮5分钟，让酒精蒸发掉，留下酒香，然后转中火，盖上锅盖煮15分钟。
11
汤汁差不多收到一半，加入冰糖，再煮10分钟。
12
最后大火收干汤汁，因为我想用汤汁拌饭煮面啥的，就这样关火了。
13
撒葱花和白胡椒。
14
可以吃啦。
15
其实放凉也很好吃哦。
