肉沫手撕茄子
简单
4人份
炎热的夏天，来道清爽的凉菜
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1克胡椒粉
- 1勺耗油
- 1勺香油
- 2个小米椒
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
肉类
- 适量肉沫
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成段，上锅蒸熟，晾凉后撕成条，放入盘子
2
肉切成肉沫，大蒜切成沫，辣椒香菜分别切成小段
3
取小碗加入一勺耗油三勺生抽，将蒸茄子剩下的汤汁倒入小碗搅拌均匀（没有则加入小半碗清水）
4
锅内放入少量的油，加入肉沫大蒜辣椒炒出香味，加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀后，加入调好的酱汁，烧开后调成小火煮30秒到一分钟，起锅淋在茄子上面，撒上香菜
