省油版辣子鸡，不用油炸一样好吃
简单
4人份
喜欢吃辣子鸡，但是油炸的程序需要太多油，剩下的油不知道怎么处理，特别是现在夏天，留着炒菜又担心变质，于是省去了油炸的过程，一样好吃
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 20克干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺蚝油
- 3只鸡腿
- 6瓣蒜
- 半勺黑胡椒粉
蔬菜
- 五六片姜
调味品
- 一小撮白糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三只鸡腿去骨切小块
2
加入葱姜料酒 黑胡椒粉 蚝油 盐 淀粉 拌匀放入冰箱（我是早上做早饭的时候弄好放入冰箱，这样腌制时间久一点）
3
生姜切片 葱切段 辣椒剪段 蒜倒蒜泥，备用
4
从冰箱取出鸡肉，加入适量芝麻油拌匀，没有芝麻油食用油也行，这一步是为了下锅不粘一起
5
锅内放入比平时炒菜多一些的油，大火翻炒
6
炒至金黄色出锅，备用
7
另起锅加油，小火姜蒜爆香，再同时加入鸡块和干辣椒（干辣椒放早了会黑），大火翻炒，加入适量糖和盐
8
出锅
