古茗芝士抹茶的变身魔法——免烤箱的杯子蛋糕
简单
4人份
原来你不是馋我的味道 居然是馋我的杯(身)子! —— 之前在下厨房刷到一个课程截了个图 今天在翻相册的时候突然有点手痒痒 最后没买课程，决定自己来试试吧 我想除了这个造型 那还可以加水果加奥利奥加任何你想要的 喜茶古茗鹿角巷或者直接上网买一打杯子 多夹点戚风加各种料 百变出让自己喜欢的味道💚 因此本方纯记录，配料以及组装谨作参考 蜜红豆是自制滴，配方来自金粒籽，想自己做的话搜一搜就好啦。 (第二次写方子，我的心愿还是世界和平)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 奶油及装饰部分：
- 抹茶奶冻：
- 抹茶奶酱：
其他
- 1.5克抹茶粉
- 100克芝士抹茶
- 10克黄油
- 120克(替代芝士抹茶)牛奶
- 120克芝士抹茶
- 15克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 200克淡奶油
- 20克糖(可减)
- 20克糖粉(酌情增减)
- 2克(替代芝士抹茶)抹茶粉
- 5克吉利丁片
- 75克淡奶油
- 饼干 雪花酥 百奇装饰品
蔬菜
- 适量蜜红豆
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
抹茶奶冻(口味偏淡)：
2
吉林丁用冷水泡软
3
其他材料倒入小锅小火加热，微沸后离火
4
泡软的吉利丁片挤干水，放入锅中搅拌均匀，随后将奶冻液倒入容器，送进冰箱冷藏，急需则冷冻。
5
ps：这个奶冻的口感是入口即化的，如果你喜欢更清爽一点，可以酌情增加吉利丁的量
6
抹茶奶酱(口味偏甜)：
7
蛋黄、糖、抹茶粉搅匀
8
筛入低筋面粉搅拌至无干粉(建议z字搅拌)
9
分次加入液体部分，搅匀
10
小火加热至浓稠成酱，离火，趁热加入黄油，搅拌。
11
如果满意了就不用过筛，或者如果觉得明显有小颗粒的话就过筛一下更细腻。
12
淡奶油加入糖粉，打发至有纹路，纹路会消失的状态
13
然后分成两份，一半做原味，一半做抹茶味。
14
原味奶油：
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打发至有纹路且不会消失的状态
16
抹茶奶油：
17
加入一半的抹茶奶酱，打发至有纹路不消失的状态
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然后你需要一个杯子
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至于剩下一些奶茶，直接喝别客气
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组装材料及顺序：
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原味奶油——蜜红豆——抹茶奶油——奶冻——奶油——红豆——奶油——奶冻——奶酱——奶油及其他装饰
22
念出魔法：巴啦啦能量——#*&%￥#ˇ•+=
23
然后歇会儿来吃一口甜甜的杯子蛋糕叭
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╰(*´︶`*)╯
