得莫利炖鱼
简单
4人份
炖鱼是东北的特色菜，在东北各地也有不同的做法，其中最有名的要数“得莫利炖鱼”，这道菜已有一百多年历史。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，有“渡口的意思”，也是今黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。当地人把打捞上来的活鱼宰杀后，放入锅中，既不煎也不炸，加入东北大酱和豆腐、宽粉条炖在一起，炖完就吃，滋味鲜美，把“酱炖”这一风味发挥到了极致。
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食材清单
其他
- 100克口蘑
- 100克大白菜
- 100克粉条
- 150克老豆腐
- 15克干香菇
- 15克料酒
- 15克生抽
- 15克香菜段
- 15克香葱段
- 180克五花肉
- 20克去皮大蒜
- 25克姜片
- 2克桂皮
- 500克草鱼块
- 5克花椒
- 8克干辣椒
- 900克清水
调味料
- 30克豆瓣酱
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
