柠檬蓝莓电饭锅蛋糕
简单
4人份
疫情特殊时期，响应国家号召好好宅在家，利用家里的现存食材跟抖音上面学做蛋糕啦，改良了配方很成功很好吃。希望疫情早日结束，我们要出去见想见的人。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 150克牛奶
- 20克色拉油
- 4片柠檬片
- 5个鸡蛋
- 5滴柠檬汁或白醋
- 8粒蓝莓
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材，厨房秤称重，准备两个干净的盆，无油无水保持干净。
2
蛋黄蛋清分离，蛋清里面不要混入蛋黄！这很重要！
3
蛋黄中加入色拉油、牛奶搅拌均匀。
4
再加入面粉，分次加入，防止面粉结块的话最好是用筛子筛入蛋黄液中。
5
慢慢搅拌，变成蛋黄糊。
6
蛋清中加入几滴柠檬汁或者是白醋、白砂糖 ，分次加入。
7
电动打蛋器低速打发，使白糖融化，之后换上中速打发蛋清。
8
蛋白打发成这样有硬尖的程度就可以啦。
9
取1/3打发好的蛋清放入蛋黄糊中，平底小铲子翻拌而不是搅拌哦，搅拌的话会消泡的。
10
电饭锅内胆先按煮饭键预热一会，接着把蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中，继续翻拌，一定要注意是翻拌。全部处理均匀。
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预热好的内胆，刷匀黄油或者色拉油，黄油更香哦。这样可以使蛋糕很好脱模。
12
关键的创新步骤就在这里，放入柠檬片和蓝莓，新鲜的和干的都可以的。
13
倒入拌匀的蛋糕糊，轻轻震动几下消除小小的气泡即可。
14
按下电饭锅煮饭键或者蛋糕键。好了，耐心等待吧，这时候你需要去洗碗，整理厨房……
15
这时候已经做好了，准备漂亮的盘子倒扣出锅。
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色香味俱全，真的是太好看好吃了。
