杂粮黄小米糕
简单
4人份
多吃杂粮，身体好。
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食材清单
其他
- 150克黄小米
- 2克柠檬汁
- 35克玉米油
- 50克全脂牛奶
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备所有材料，黄小米打磨成粉。
2
蛋黄糊步骤
3
2.料理机中倒入油和牛奶，中速混合搅拌，充分乳化。
4
3.乳化好后，倒入蛋黄，中速混合打匀。
5
4.倒入小米粉，匀速混合均匀，倒入干净的碗里备用。
6
打发蛋白步骤
7
5.料理机内保证无水无油，倒入蛋白，柠檬汁，分三次加入白糖打发蛋白。打发的蛋白必须硬挺，能出倒钩状，表面细腻，无流动性。
8
6.混合材料，把蛋黄糊倒入蛋白内，低速搅拌均匀，倒入蛋糕模具（涂一层油）里，表面的气泡抹平。
9
7.模具表面包上一层锡纸，以防水滴碰到米糊。入蒸锅/蒸箱，40分钟。
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搭配芦笋浓汤，凉拌菜心，好健康
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品相超好，很有卖相呢。天然无添加。
