居家甜品：年糕红豆汤
简单
4人份
最近很流行日式烤年糕红豆汤。特别喜欢吃糯米做的美食，烤一烤，再配上一碗香甜的红豆汤，真的想想都馋🤤 🌟用到的工具是电饭煲和烤箱。 🌟难点：糯米蒸熟后很粘，处理不好会粘锅。
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食材清单
其他
- 300克糯米粉
- 500克红豆
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆最好提前泡一晚上，这样更容易煮烂。
2
水和红豆比例：3比1，煮到8分熟。
3
加入红糖调味。这里也可以用白糖，个人喜欢红糖。（红糖不要一开始就加入，这样豆子不容易熟）
4
继续煮到红豆用手一捏就烂的状态就可以了。
5
红豆在煮的时候，正好可以做年糕。🌟开水分几次，慢慢加入开水揉成面团。🌟这里我没有加糖，因为红豆汤已经足够甜了。🌟家里如果有粘米粉也可以加一些，糯米粉和粘米粉的比例：2比1。
6
🐷在盘子里刷油。这部很关键，防止等下年糕难以取下。
7
将年糕切成小块，放入盘中。动作要迅速，一旦面团凉掉就很容易碎🌟蒸的时候封上保鲜膜或者盖上盖子，防止盘子进水。
8
🌟年糕蒸好后裹上一层糯米粉，这一步也同样重要，因为糯米实在太粘了🤣
9
不用加油，直接烤。
10
烤到表面金黄，鼓起来就说明已经好了。
11
这个版本烤出来的年糕表面酥脆，里面软糯。
12
年糕泡入红豆汤里，咬一口又脆又软又糯，红豆汤清甜豆沙充裕，不逊色店里买的😋
