紫菜银鱼鸡蛋糕
简单
4人份
紫菜和银鱼大概是最容易打理的食材之一了。紫菜掰一掰，泡一泡，入汤入菜都很听话。银鱼就更不用说了，少了‘挑刺’的环节，做起辅食来是得心应手。并且紫菜和银鱼干富含鲜味氨基酸，即使不加盐，也可以让辅食变得鲜美可口。 今天就用这两道食材，搭配甜糯的南瓜，和鸡蛋做一款适合小宝宝抓握的辅食。软硬适中的口感，11个月左右的宝宝都可以轻松驾驭。大一些的宝宝可以加点盐调味，讨巧的造型和鲜美的味道，大人孩子都会喜欢吃。
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食材清单
其他
- 10g南瓜
- 10g银鱼干
- 20g清水
- 2个蛋黄
- 5g玉米淀粉
- 5g紫菜
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银鱼干清水浸泡2个小时以上。
2
紫菜撕小片，清水浸泡5分钟。
3
南瓜切丁。
4
将两个蛋黄打散。
5
对蛋清不过敏的宝宝，也可以换成一个鸡蛋打散。
6
5g玉米淀粉加入20g清水中，拌匀。
7
将水淀粉加入蛋黄液中，再次拌匀。
8
加入南瓜丁，拌匀。
9
银鱼切丁。
10
泡发的紫菜撕得更细碎些。
11
再切碎丁，方便小宝宝咀嚼。
12
把银鱼丁和紫菜碎加入蛋黄液中，拌匀。
13
准备好模具，把蛋液倒入。
14
可以事先在底部垫一张油纸，方便脱模。
15
上蒸锅，倒扣一个小平盘防止水汽影响。水开后转中小火蒸20分钟。
16
蒸好后，用小刀沿模具四周划一圈，倒扣脱模，揭开油纸。
17
切小块，开吃~
