肉松小贝（小美全蛋海绵蛋糕）
简单
4人份
清明节做了咸蛋黄肉松青团，剩下了好多肉松和色拉酱，烤个蛋糕坯，做成肉松小贝，肉松里加了点海苔就是海苔肉松小贝，做肉松小贝用全蛋海绵蛋糕口感更扎实，更好吃。做肉松小贝的色拉酱适合用甜口的，做色拉酱的时候放糖。做肉松小贝的肉松适合不太碎的，裹的肉松多。这个配方用28*28烤盘做了12小贝个。
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食材清单
其他
- 20克玉米油
- 25克牛奶
- 5个鸡蛋
- 70克低筋面粉
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用小美做全蛋海绵非常简单，1.称出油和牛奶搅拌到乳化。2.主锅插蝴蝶棒，打入5个鸡蛋，15分钟/45度/速度4打发全蛋，在12分钟的时候加入白砂糖。3.要观察蛋糊的状态，打好的蛋糊用刮刀刮起来缓慢落下，痕迹不消失，把过筛后的面粉倒在蝴蝶棒的两边。4.10秒/0度/速度3搅拌的同时从量杯口倒入乳化好的油奶。用刮刀把锅壁的面刮下来，再速度3搅拌几秒。蛋糕糊做好了，很粘稠，如图状态。5.烤盘垫油纸，高处倒入蛋糕糊，刮平表面
2
提前预热烤箱，180度烤15分钟。出炉撕下油纸，表面盖油纸晾凉至手温。
3
用合适大小的圆形东西，切出蛋糕片，两个一组。中间抹色拉酱粘合两片蛋糕，周围粘满色拉酱然后滚满肉松即成。
4
热量不低，但是超级好吃。
